У багатоденному поході кожен зайвий кілограм у рюкзаку відчувається під час переходів. Тому туристи часто обирають сублімовані страви замість консервів і продуктів, які потребують тривалого приготування. Вони мало важать, компактні та швидко відновлюються після додавання води.
Сублімована їжа для походу дає змогу організувати харчування без складного кухонного обладнання. Достатньо мати запас води та пальник для кип'ятіння. Головне – правильно розрахувати кількість порцій та калорійність раціону.
Що таке сублімована їжа та чим вона зручна в поході
Сублімована їжа – це продукти або готові страви, з яких видалили вологу методом заморожування та висушування у вакуумі. Після додавання води вони відновлюють початкову консистенцію.
Для туристів така технологія має кілька переваг:
- мала вага. Не потрібно носити в спорядженні важкі громіздкі консерви;
- тривале зберігання. За умови герметичного пакування страви можна тримати нерозпакованими 2 роки;
- швидке готування. Щоб отримати готову їжу, сублімовану страву достатньо залити окропом;
- компактність. Пакети займають мало місця в рюкзаку;
- різноманітність. Можна обрати каші, супи, м'ясні або веганські страви.
Важливо відрізняти сублімовані продукти від звичайних сушених. Під час сублімації вологу видаляють у замороженому стані та вакуумі. Це допомагає краще зберегти структуру інгредієнтів та всі поживні речовини.
Скільки сублімованої їжі брати на день
Потреба в калоріях залежить від складності маршруту, температури та фізичного навантаження. Для дорослого туриста орієнтиром можуть бути 2500-3500 ккал на день. Під час складних переходів потреба іноді зростає до 4000-5000 ккал.
Добовий раціон розподіляють на кілька прийомів їжі. Наприклад, на сніданок – 500-700 ккал, на обід 600-800, на вечерю 700-900, а для перекусів 500-800. Обираючи страви, перевіряйте калорійність порції, а не лише вагу упаковки. Гарним варіантом стануть енергетичні батончики – вони не просто поповнюють запас калорій, але й тамують голод.
«Для багатоденного походу передбачте одну або дві додаткових порції їжі на випадок затримки на маршруті».
Які страви обрати: сніданки, обіди, вечері
ЇDLO пропонує різноманітні страви, з яких можна сформувати повноцінний раціон на цілий день. Пропонуємо готові варіанти для походу з урахуванням калорійності:
| Прийом їжі | Сублімована страва ЇDLO | Кількість калорій на порцію |
|---|---|---|
| Сніданок | Гранола горіхова з шоколадом + Мелена кава | 442 + 218 |
| Обід | Борщ з індичкою та квасолею (можна дві порції) + Гречка з індичкою + Чай карпатський | 170,1 + 324 + 14 |
| Вечеря | Картопля з курячим філе + Макарони по-флотськи | 344 + 286,7 |
До вечері чи обіднього перекусу можна додати енергетичні батончики, джерки, сублімоване морозиво.
Як готувати сублімовану їжу в поході
Для приготування таких страв потрібен лише окріп. При цьому немає потреби розрізати пакування ножем – це легко зробити вручну. Основні етапи:
- Відкрийте пакет і прочитайте інструкцію.
- Закип'ятіть необхідну кількість води.
- Залийте страву до зазначеного рівня.
- Перемішайте та щільно закрийте пакет.
- Зачекайте вказаний час і перевірте готовність.
Для походу знадобляться туристичний пальник, газовий балон і запальничка. У холодну погоду пакет можна додатково утеплити, щоб страва не охолола під час відновлення. Не забудьте розрахувати запас води. Вона потрібна не лише для приготування їжі, а й для пиття протягом маршруту.
Приклад меню на 3-денний похід
Щоб не витрачати час на вибір страв під час зборів, меню краще скласти заздалегідь. Нижче наведено приклад раціону для триденної мандрівки. Його можна змінювати залежно від калорійності конкретних продуктів, особистих уподобань та навантаження.
Пропонуємо варіанти на 3 дні походу:
- сніданки – каша бананова з сухофруктами, вівсянка з полуницею і бананом, кус-кус з горіхами та журавлиною;
- обіди: перші страви – борщ пісний з квасолею, суп гороховий з індичкою, крем-суп з грибами, другі страви – гречка з індичкою, картопля з курячим філе, макарони по-флотськи;
- вечеря – кус-кус марокканський з індичкою, бануш панський, макарони з грибами та сиром.
Варіанти перекусу від ЇDLO – це батончики OMNOM з ягодами, сухофруктами, горіхами, шоколадом. Вони допоможуть швидко відновити сили в поході, а також стануть гарним вибором для оперативного перекусу, коли привал триває всього кілька хвилин.
Якщо не хочеться солодкого, варто вибрати джерки. Яловичі, курячі, або індичі, окрім натурального мʼяса, містять тільки суміш спецій та сіль для смаку. Більше жодних сторонніх добавок. На десерт вибирайте сублімоване морозиво, наприклад, пломбір мікс або полуничний.
Сублімати ЇDLO стануть гарним рішенням для походу й тому, що дозволять сформувати різноманітний раціон. Ви зможете підібрати їжу з мʼясом або без, перші, другі страви залежно від ваших уподобань.
