В рамках подготовки к блэкаутам и длительному пребыванию в бомбоубежищах нужно позаботиться об экстренных рационах. Подготовить запас продуктов стоит заранее, чтобы даже в полевых условиях иметь под рукой качественную еду.

Это должны быть простые и быстрые в приготовлении продукты для длительного хранения. Важно, чтобы они пополняли энергетические запасы организма и поддерживали иммунитет тогда, когда нет доступа к базовым условиям для комфорта.

Что такое экстренный рацион и зачем он нужен

Экстренный рацион или НЗ представляет собой собранный заранее набор продуктов с высокой пищевой ценностью и длительным сроком хранения. Главной его задачей является поддержание здоровья и жизни человека в критической ситуации при отсутствии доступа к привычной еде или нормальным условиям ее приготовления.

Такие рационы подходят для разных случаев:

  1. Чрезвычайные ситуации, в частности в условиях войны, блэкаутов, техногенных аварий и стихийных бедствий.
  2. Военные задачи и поисково-спасательные операции. НЗ пригодится военным на случай отсутствия путей снабжения едой, морякам и спасателям во время длительной работы в сложных условиях.
  3. Активный отдых с элементами экстрима. Для ценителей альпинизма, длительных походов, путешествий на морских судах и т. д.

В отличие от обычных блюд и консервов, сублимированная еда значительно лучше подходит для этой цели. Благодаря технологии изготовления она теряет до 90% своего веса из-за потери влаги. Упаковка занимает минимум места, поэтому сублиматы можно запасать с расчетом на несколько дней и даже недель.

Основные требования к экстренным рационам

Экстренный запас еды нужно формировать не только по индивидуальным вкусовым предпочтениям, но и по сбалансированности и калорийности. Например, минимальная пищевая ценность такого рациона в сутки на одного человека должна составлять не менее 2100 ккал (для гражданского населения).

В идеале стоит рассчитывать на 2400–2500 ккал в сутки. При повышенных физических нагрузках, например для военнослужащих, минимальная суточная норма составляет от 3500 до 4200 ккал.

Также экстренный рацион должен учитывать другие нюансы:

  1. Срок годности. Точную дату, когда придется употребить эти продукты, предусмотреть невозможно, поэтому в идеале они должны храниться несколько лет.
  2. Простота и скорость приготовления. Для получения готового блюда необходимо использовать минимум ресурсов и посуды.
  3. Устойчивость к воздействию окружающей среды и особенностям хранения. Запас должен спокойно выдерживать перепады температур, влажность и быть устойчивым к механическим воздействиям.
  4. Быстрый доступ. В экстремальных условиях еду необходимо быстро достать и распаковать.

Сублимированные блюда идеально подходят как экстренный рацион как для гражданских, так и для военных. Они имеют сбалансированный состав, их приготовление требует всего несколько минут времени и небольшое количество кипятка.

Большим плюсом готовых сублимированных блюд является сохранение текстуры и натурального вкуса продуктов. Этот момент позитивно влияет не только на органолептические качества, но и на эмоциональное состояние потребителя.

Что обязательно должно входить в НЗ

На сайте ЇDLO можно подобрать для себя все необходимое для формирования экстренного рациона. В него должны входить следующие питательные вещества:

Питательное вещество

Требования

Базовая норма

Решение от ЇDLO

Белки

Должны занимать до 35% общего объема еды

0,8–1,2 г на килограмм массы тела, при повышенных нагрузках это количество может вырасти до 2 г/кг

Полента с индейкой, картофель с куриным филе, гречка с индейкой

Жиры

Их процент в рационе должен составлять 20–35%

Должны присутствовать в ежедневном рационе в количестве примерно 1 г/кг массы тела

Макароны по-флотски, борщ с индейкой и фасолью

Углеводы

В составе рациона количество углеводов должно достигать 45–65%

Углеводы служат основным источником восстановления энергетических потребностей организма, поэтому их количество в рационе может составлять до 275 г в сутки

Кускус марокканский с индейкой, полента с индейкой

«Кроме суточного пищевого рациона в НЗ должна присутствовать вода. Если используются сублиматы, для приготовления может понадобиться до двух литров общего объема воды, при этом необходимо иметь 1,5–2 литра в запасе на сутки», — подчеркивает специалист интернет-магазина ЇDLO.

Срок и условия хранения экстренного рациона

Обычные продукты нужно хранить в сухом месте с минимальным доступом света. Сублимированные блюда отлично подходят для экстренного района благодаря надежной упаковке, устойчивой к воздействию влаги и перепадов температур. Однако постоянное пребывание под прямыми солнечными лучами или на жаре не рекомендуется.

Сублимированная еда в упакованном виде хранится два года, а после открытия при условии надежного закрытия упаковки — до нескольких месяцев. Однако во избежание попадания в еду лишней влаги или бактерий в экстремальных условиях стоит съесть содержимое пакета сразу.

Как правильно сформировать экстренный рацион

Вниманию потребителей предлагаются варианты сублимированной еды в каталоге блюд на сайте ЇDLO. Экстренный рацион обычно рассчитывают минимум на 72 часа на одного человека. В идеале такой вариант питания должен иметь хотя бы одно первое блюдо в сутки и три полноценных приема пищи с гарниром и источником белка.

Также необходимо заранее позаботиться о напитках и воде, ведь сублимированные продукты требуют восстановления водой. Можно собрать запас питания на более длительный период и в то же время обеспечить энергетически сбалансированное и разнообразное питание в критических условиях.